Лінгвіні “Осіння Ніжність” — це тепла й ароматна страва, у якій поєднано ніжний кремовий соус із гарбуза та соковите куряче філе. Гарбуз додає пасті природної солодкості й яскравого кольору, а вершки роблять соус оксамитовим. Страва виходить ситною, але водночас легкою, дуже домашньою та по-справжньому осінньою.
Ідеальний варіант для сімейної вечері або затишного обіду — просто, швидко та неймовірно смачно!
Вам знадобиться :
- Лінгвіні — 200 г.;
- Куряче філе — 250 г.;
- Гарбуз — 250–300 г.;
- Цибуля — 1 шт.;
- Часник — 2 зубчики;
- Вершки 20–30% — 120 мл.;
- Вершкове масло — 20 г.;
- Оливкова олія — 1 ст. л.;
- Сіль, чорний перець — за смаком;
- Твердий сир — для подачі;
- Щіпка мускатного горіха (за бажанням).
КРОК 1. Підготувати гарбуз
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте кубиками.
Залийте трішки води або викладіть на сковорідку з невеликою кількістю олії, тушкуйте до м’якості — приблизно 10–12 хвилин.
Крок 2. Обсмажити куряче філе
Наріжте філе смужками або кубиками, посоліть і поперчіть.
Обсмажте до золотистої скоринки, перекладіть у тарілку.
Крок 3. Обсмажити основу
На тій самій сковорідці розігрійте оливкову олію та вершкове масло.
Додайте дрібно нарізану цибулю, обсмажте до прозорості.
Додайте подрібнений часник — ще 1 хвилина.
Крок 4. Додати гарбуз
Перекладіть м’який гарбуз на сковорідку, частково розімніть ложкою.
Посоліть, поперчіть, можна додати мускатний горіх.
Крок 5. Зробити соус
Влийте вершки, перемішайте та прогрівайте 2–3 хвилини, щоб соус став ніжним та ароматним.
Поверніть обсмажене куряче філе у сковорідку й перемішайте.
Крок 6. Зварити лінгвіні
Паралельно відваріть лінгвіні у підсоленій воді до стану al dente.
Додайте їх у сковорідку разом із 2–3 ложками води від пасти.
Крок 7. Змішати та прогріти
Добре перемішайте, щоб паста вкрилася соусом.
Прогрівайте 1–2 хвилини.
Крок 8. Подача
Посипте тертим твердим сиром.
Можна додати зелені або трішки гарбузового насіння для краси.
Смачного! Нехай лінгвіні від ЯРКА зроблять ваш обід теплим, смачним і по-домашньому затишним.
